Vyjádření školy k Freshnacku

Vážení rodiče,

na základě stížností a podnětů ohledně společnosti Freshnack, která dodává dětem jídlo, jsme provedli důkladné šetření a rádi bychom Vás touto cestou seznámili s výsledky tohoto šetření a rozhodnutím, které jsme v této věci učinili. Na začátku září jsme byli upozorněni, že se společnost Freshnack objevila v insolvenčním rejstříku, že výroba svačin a jídel údajně neprobíhá dle odpovídajících standardů a že došlo k neúměrnému navýšení ceny. 

Na základě těchto podnětů jsme hned jednali a setkali se s paní Valáškovou, majitelkou společnosti, realizovali jsme prohlídku prostor a požádali paní Valáškovou, aby nám zaslala písemné vyjádření ke všem podnětům. Výsledky šetření jsou následující:

Insolvence: zde se jednalo čistě o vnitřní záležitost společnosti související se spory s bývalými zaměstnanci, se kterými byl rozvázán pracovní poměr. S ohledem na financování rozvojového projektu došlo ze strany společnosti ke zpoždění s výplatou mezd. Jelikož došlo k vyrovnání všech závazků, soud řízení o insolvenci zastavil cca před dvěma týdny, čímž je tato záležitost uzavřena.

Výroba jídel: společnost Freshnack vyrábí svačiny a obědy v dočasných prostorách do doby, než dokončí stavbu nových prostor, která je již v realizaci. Kontrolu provozovny provedli Eva Pluskalová a Petr Pospíšil. Co se týče hygienických podmínek, tak skladování, výroba i expedice jídel splňuje obecné požadavky na dobré úrovni, nicméně jsme identifikovali i rizika, která by mohla mít dopad na kvalitu jídla. Nejednalo se však o závažná rizika, která by mohla ohrožovat zdraví dětí a žáků.

Navýšení ceny: paní Valášková po celý školní rok požadovala změnu smlouvy, kdy žádala navýšení ceny. Postoj školy byl v této věci po celý školní rok nekompromisní s tím, že jakékoliv navýšení musí být prokázáno objektivními faktory a zajištěním odpovídající kvality nejen jídel ale i souvisejících služeb. Po dohodě škola zakoupila v listopadu terminál pro hodnocení obědů dětmi. Od počátku měření jsme zaznamenali celkem více než 8500 odpovědí ze strany dětí s tím, že 63% odpovědí bylo velmi spokojených či spokojených. Výsledky jsou pravidelně vyhodnocovány a dalo by se říci, že jsou docela dobré s tím, že stále dochází k negativní výchylce tak jednou dvakrát do měsíce. V rámci  písemného vyjádření nám pak paní Valášková poskytla informace k vývoji mezd a cen surovin.

Závěrem: v dočasných prostorech nebyla identifikována žádná závažná rizika, která by mohla ohrožovat zdraví dětí a žáků. Byla identifikována pouze dílčí rizika, která jsme s paní Valáškovou projednali. Navýšení ceny kopíruje vývoj trhu práce, cen surovin a dalších vstupů v maloprodukci. Nicméně s ohledem na problémy s prostory, kterými si společnost nyní prochází a dalšími problematickými aspekty si myslíme, že cena ne úplně odpovídá požadované kvalitě. Tento negativní poměr ale souvisí spíše s kvalitou služeb než s kvalitou jídel. Filozofie společnosti používat k výrobě jídel vysoce kvalitní suroviny je stále dodržována. S ohledem na výše uvedené jsme se rozhodli, že po třech letech zkušeností se společností Freshnack zahájíme formální výběrové řízení na hlavního dodavatele jídel pro děti a žáky školy s tím, že bychom chtěli mít výsledek do konce kalendářního roku.